Lễ cúng khai trương quán ăn là nghi thức tâm linh quan trọng, đánh dấu sự khởi đầu mới mẻ cho hành trình kinh doanh. Bài viết này, Wi Team sẽ hướng dẫn chi tiết về lễ vật, văn khấn khai trương quán, cửa hàng dịch vụ ăn uống giúp bạn cầu mong suôn sẻ, hanh thông trong công việc buôn bán.

1. Ý nghĩa của việc cúng khai trương quán ăn, nhà hàng

Cúng khai trương quán ăn, nhà hàng là một nghi thức truyền thống quan trọng trong văn hóa Việt Nam, mang nhiều ý nghĩa sâu sắc về mặt tâm linh và thực tế.

• Về mặt tâm linh: Việc cúng bái thể hiện lòng thành kính của gia chủ đối với các vị thần linh, thổ địa, cầu mong được phù hộ cho quán ăn, nhà hàng được may mắn, thuận lợi, xua đuổi tà khí trong kinh doanh.

• Về mặt thực tế: Lễ khai trương là dịp để giới thiệu quán ăn, nhà hàng đến với khách hàng. Góp phần tạo bầu không khí vui tươi, phấn khởi, thu hút khách hàng đến tham quan và thưởng thức món ăn từ đó tạo ấn tượng tốt đẹp trong lòng thực khách. Đồng thời đây cũng là dịp để gia chủ gặp gỡ, giao lưu với bạn bè, đối tác, khách hàng, tạo dựng mối quan hệ tốt đẹp và mở rộng mạng lưới kinh doanh.

2. Cách cúng khai trương quán ăn, quán nhậu, nhà hàng chi tiết chỉnh chu

Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách thức cúng khai trương quán ăn, quán nhậu, nhà hàng, đảm bảo đầy đủ lễ nghi và mang đến khởi đầu suôn sẻ cho cơ sở kinh doanh của bạn.

2.1. Chọn ngày đẹp tháng tốt khai trương quán ăn

Việc chọn ngày đẹp tháng tốt cúng khai trương quán ăn là vô cùng quan trọng, bởi nó ảnh hưởng đến sự may mắn, thành công và thu hút tài lộc cho quán. Dưới đây là một số yếu tố cần lưu ý khi chọn ngày khai trương.

Chọn ngày theo tuổi của gia chủ:

• Lựa chọn ngày thuộc hành tương sinh với mệnh của gia chủ sẽ mang lại nhiều may mắn, thuận lợi. Ví dụ: Gia chủ mệnh Kim nên chọn ngày thuộc hành Thổ, Thủy; Gia chủ mệnh Mộc nên chọn ngày thuộc hành Thủy, Hỏa; Gia chủ mệnh Thủy nên chọn ngày thuộc hành Kim, Mộc; Gia chủ mệnh Hỏa nên chọn ngày thuộc hành Mộc, Thổ; Gia chủ mệnh Thổ nên chọn ngày thuộc hành Hỏa, Kim.

• Tuyệt đối không nên chọn ngày xung khắc với mệnh của gia chủ.

Chọn ngày theo tháng:

• Nên chọn những tháng có nhiều ngày đẹp như: Tháng 1, 2, 3, 4, 8, 9, 10.

• Tránh những tháng kỵ như: Tháng 7, tháng 11.

Chọn ngày theo giờ:

• Nên chọn giờ hoàng đạo, hợp với mệnh của gia chủ.

• Tránh giờ sát kỵ.

2.2. Chuẩn bị lễ vật cúng khai trương quán ăn, quán nhậu, nhà hàng

Lễ vật cần được chuẩn bị chu đáo, thể hiện sự thành tâm và tôn kính đối với các vị thần linh. Dưới đây là những lưu ý về mâm cúng cần chuẩn bị mà bạn cần biết.

2.2.1. Mâm cúng khai trương quán ăn gồm những gì?

Việc chuẩn bị mâm cúng khai trương quán ăn rất quan trọng, cần đầy đủ lễ vật và lòng thành tâm. Mâm cúng không nhất thiết phải cao đầy, tùy vào điều kiện kinh tế và phong tục vùng miền.

Dưới đây là một số lễ vật cúng khai trương quán ăn tham khảo:

• 1 lọ hoa (hoa đồng tiền, hoa cát tường, hoa lay ơn,…)

• 1 đĩa ngũ quả (5 loại quả)

• 3 đĩa xôi

• 3 chén chè

• 3 chén nước lọc

• 2 cây đèn cầy

• Cau trầu

• Vàng mã cúng khai trương

• Gà luộc

• Đầu heo hoặc heo quay nguyên con

Trong trường hợp quán bạn cúng chay có thể chuẩn bị mâm lễ như:

• 1 đĩa xôi trắng

• 1 chén chè

• 1 đĩa trái cây

• 1 đĩa muối gạo

• 5 chén nước lọc

• 1 bộ vàng mã khai trương.

Nếu có điều kiện, bạn có thể chuẩn bị mâm cúng long trọng hơn. Tuy nhiên, về cơ bản khi chuẩn bị lễ vật cúng khai trương quán ăn bạn cần lưu ý 1 số vấn đề như:

• Nên chọn hoa tươi có màu sắc rực rỡ như hoa vạn thọ, hoa cúc,... để cầu mong may mắn, tài lộc.

• Trái cây ngũ quả nên chọn 5 loại quả có màu sắc và ý nghĩa khác nhau, trong đó nên có 1 quả dừa.

• Số lượng lễ vật thường được chia thành 3 hoặc 5, tượng trưng cho ngũ hành và tam tài.

2.2.2. Cách bày trí, sắp xếp mâm cúng khai trương?

Mâm cúng cần được chuẩn bị đầy đủ, tươm tất và bày trí đúng cách để thể hiện sự trang trọng và thành tâm.

• Cách bày trí mâm cúng

• Bày mâm cúng trên một chiếc bàn sạch sẽ, đặt ở vị trí trang trọng trong quán.

• Mâm cúng khai trương cần được bày trí cân đối, hài hòa, đẹp mắt.

• Lư hương đặt ở chính giữa mâm cúng.

• Hai nến đặt hai bên lư hương.

• Lọ hoa đặt ở phía trước lư hương.

• Đĩa trầu cau đặt bên trái lư hương.

• Đĩa gạo, muối, đường đặt bên phải lư hương.

• Con gà luộc hoặc heo quay đặt ở phía sau lư hương.

• Các đĩa xôi, bánh kẹo, trái cây, chè, cháo, nước, rượu đặt xung quanh con gà luộc hoặc heo quay.

• Bộ vàng mã đặt ở một góc trên mâm cúng.

Cách bày trí mâm cúng khai trương có thể thay đổi tùy theo kích thước của mâm cúng và số lượng lễ vật.

2.3. Bài khấn khai trương quán ăn

Dưới đây là bài cúng khai trương quán ăn phổ biến nhất hiện nay:

“Nam mô A di đà Phật

Nam mô A di đà Phật

Nam mô A di đà Phật

Con lạy chín phương Trời, mười phương Chư Phật, Chư phật mười phương.

Con kính lạy Quan Đương niên Hành khiển Thái tuế đức Tôn thần.

Con kính lạy các ngài Bản cảnh Thành hoàng chư vị Đại Vương.

Con kính lạy các Ngài Ngũ phương, Ngũ thổ, Long mạch, Tài thần Định phúc Táo quân, chư vị Tôn thần.

Con kính lạy các Thần linh cai quản trong khu vực này.

Tín chủ (chúng) con là:

Hôm nay là ngày… tháng… năm…, tín chủ con thành tâm sắm sửa lễ, quả cau lá trầu, hương hoa trà quả, thắp nén tâm hương dâng lên trước án, lòng thành tâu rằng: Tín chủ con xây cất (hoặc thuê được) một ngôi hàng ở tại xứ này (địa chỉ)…, nay muốn khai trương khởi đầu việc kinh doanh (hoặc sản xuất) phục vụ nhân sinh, phục vụ sinh hoạt. Do đó chúng con chọn được ngày lành tháng tốt sắm sanh lễ vật cáo yết Tôn thần dâng cùng Bách linh... cúi mong soi xét.

Chúng con xin kính mời quan Đương niên quan Đương cảnh, quan Thần linh Thổ địa, Định phúc Táo quân cùng các ngài địa chúa Long Mạch cùng tất cả Thần linh cai quản khu vực này linh thiêng giáng hiện trước hương án, thụ hưởng lễ vật, chứng giám lòng thành. Cúi xin các vị phù hộ cho chúng con buôn bán hanh thông, làm ăn thuận lợi, lộc tài vượng tiến, cần gì được nấy, nguyện gì cũng thành.

Tín chủ lại mời các vị Tiền chủ, Hậu chủ cùng chư vị Hương linh y thảo phụ mộc ngụ trong khu vực này, xin hãy tới đây thụ hưởng lễ vật, phù trì cho tín chủ con làm ăn buôn bán gặp nhiều may mắn.

Chúng con lễ bạc tâm thành, trước án kính lễ, cúi xin được phù hộ độ trì.

Nam mô A di đà Phật

Nam mô A di đà Phật

Nam mô A di đà Phật”

2.4. Quy trình thực hiện cúng khai trương nhà hàng ăn uống

Bước 1: Bày biện mâm lễ cúng

Trước khi bắt đầu nghi lễ, kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo rằng mọi lễ vật đã được bày đủ và bố trí ngăn nắp và gọn gàng, tránh tình trạng lộn xộn.

Bước 2: Tiến hành lễ khai trương

Khi giờ tốt đến, thắp đèn cầy và hương, sau đó khấn ba vái, cắm hương và đọc bài văn khấn đã chuẩn bị sẵn. Nếu bạn đã ghi bài khấn ra giấy, nhớ đốt tờ giấy này cùng với vàng mã sau khi khấn xong.

Sau khi hoàn thành bài khấn, vái ba vái và lùi lại để thể hiện sự kính trọng.

Bước 3: Thụ lộc và mở hàng đón khách

Chờ đến khi hết tuần hương, khấn tạ thần linh và đem tiền vàng đi hóa. Các lễ vật trên mâm có thể hạ xuống để thụ lộc. Điều này biểu trưng cho việc chia sẻ sự may mắn và phước lành mà bạn đã cầu nguyện.

Sau khi hoàn thành nghi lễ, cửa hàng hoặc quán ăn của bạn đã sẵn sàng để mở cửa đón khách. Người khách đầu tiên thường được chủ cửa hàng chọn lựa kỹ lưỡng. Họ nên là người có "vía tốt", làm ăn phát đạt, sức khỏe dồi dào, tính tình vui vẻ, gia đình hạnh phúc và hợp tuổi với chủ cửa hàng.

Với những bước chuẩn bị chu đáo và cẩn thận, lễ khai trương của bạn sẽ diễn ra suôn sẻ, mang lại nhiều may mắn và thành công cho công việc kinh doanh của bạn.

3. Những câu hỏi liên quan khi làm lễ cúng khai trương quán ăn

Nội dung này sẽ giải đáp những câu hỏi thường gặp để bạn có thể chuẩn bị cho lễ cúng khai trương quán ăn một cách chu đáo và đầy đủ nhất.

3.1. Mâm cúng khai trương nên đặt trong nhà hay ngoài trời?

Theo truyền thống, mâm cúng khai trương quán ăn nên đặt ngoài trời, phía trước cửa chính của quán. Lý do là mâm cúng được đặt ở vị trí trang trọng, dễ nhìn nhằm thông báo cho các vị thần linh và những người xung quanh về việc khai trương quán ăn mới.

Tuy nhiên, trong một số trường hợp đặc biệt, mâm cúng khai trương cũng có thể được đặt trong nhà:

• Nếu quán ăn không có đủ không gian, bạn có thể đặt mâm cúng ở vị trí trang trọng nhất trong nhà, đảm bảo sự tôn nghiêm và thành kính.

• Nếu trời mưa to, gió lớn hoặc quá nóng, bạn có thể đặt mâm cúng khai trương trong nhà để tránh làm ảnh hưởng đến lễ cúng.

3.2. Cúng khai trương đặt hướng nào hợp phong thủy?

Việc lựa chọn hướng đặt bàn thờ cúng khai trương quán ăn đóng vai trò quan trọng trong phong thủy, ảnh hưởng đến sự may mắn, hanh thông và tài lộc. Dưới đây là những hướng hợp phong thủy để đặt theo từng mệnh gia chủ:

• Mệnh Kim: Hướng Tây Bắc, Bắc, Đông Bắc.

• Mệnh Mộc: Hướng Đông, Đông Nam, Bắc.

• Mệnh Thủy: Hướng Bắc, Tây, Tây Bắc.

• Mệnh Hỏa: Hướng Nam, Đông Nam, Tây Nam.

• Mệnh Thổ: Hướng Đông Bắc, Tây Nam, Nam.

Hướng quay mặt cúng:

• Nên quay mặt cúng theo hướng Tây Bắc hoặc Đông Nam.

• Tuyệt đối không quay mặt cúng ngược lại hướng nhà.

3.3. Gạo, muối, hoa cúng xong nên làm gì?

Việc xử lý gạo, muối, hoa sau khi cúng tùy thuộc vào từng nghi lễ và phong tục tập quán của từng địa phương. Tuy nhiên, cách thức xử lý phổ biến như sau:

Thời điểm: Sau khi đã hoàn tất nghi thức cúng lễ và nhang đã tàn.

Cách thức:

• Trộn gạo và muối chung với nhau.

• Rải gạo và muối ra xung quanh nhà, trước cửa nhà hoặc nơi diễn ra nghi thức cúng lễ.

• Hoa cúng xong xin xuống cắm ở bụi cây hoặc rải xuống sông, suối hoặc nơi có cây cối.

• Nên niệm thêm lời cầu nguyện hoặc chú ngữ trong khi rải.

Lưu ý:

• Nên tránh vứt bỏ gạo và muối bừa bãi vì đây được xem là hành động thiếu tôn trọng thần linh.

• Khi gạo và muối bị ẩm hoặc hư hỏng, cần đem đi hóa vàng hoặc thả xuống sông, suối.

3.4. Ai là người đọc văn khấn khai trương quán ăn?

Người đọc văn khấn khai trương quán ăn thường là những người chủ sở hữu hoặc công tác xây dựng nên thương hiệu, trong một số trường hợp nếu họ chưa quen với việc làm lễ này có thể nhờ đến sự giúp đỡ của thầy cúng.

• Chủ quán ăn: Đây là lựa chọn phổ biến nhất vì thể hiện sự thành tâm và mong muốn của chủ quán đối với sự phát đạt của quán ăn.

• Người đại diện cho chủ quán: Nếu chủ quán không thể có mặt, họ có thể ủy quyền cho người đại diện như trưởng quản lý, đầu bếp, hoặc người thân trong gia đình đọc văn khấn.

• Thầy cúng: Một số người lựa chọn thuê thầy cúng để đọc văn khấn vì tin rằng thầy cúng có hiểu biết về phong thủy và tâm linh, giúp mang lại may mắn cho quán ăn.

3.5. Cần chuẩn bị bao nhiêu tiền lẻ để cúng khai trương?

Số lượng tiền lẻ cúng khai trương không cần cố định, gia chủ có thể chuẩn bị một số tiền vừa phải để đặt vào mâm cúng. Thông thường, một số tiền lẻ như 1.000 đồng, 2.000 đồng, 5.000 đồng là phù hợp. Nên chọn tiền lẻ mới, nguyên vẹn và có mệnh giá đa dạng.

3.6. Cúng khai trương quán ăn cần lưu ý gì?

Cúng khai trương quán ăn là nghi lễ quan trọng mang ý nghĩa tâm linh, thể hiện lòng thành kính và mong muốn được các vị thần linh che chở, phù hộ cho việc kinh doanh suôn sẻ, thuận lợi. Để buổi lễ diễn ra trang trọng và đúng quy cách, cần lưu ý những điểm sau:

• Tránh tổ chức sơ sài, đơn giản hoặc quá phô trương.

• Nên chọn các loại hoa có ý nghĩa tốt cho việc kinh doanh như hoa đồng tiền, hoa lan, hoa cúc,...

• Nên cúng vào buổi sáng sớm hoặc trưa, tránh cúng vào buổi tối.

• Tránh sử dụng những gam màu khai trương kiêng kỵ mệnh chủ.

• Tránh tổ chức nơi thiếu nổi bật, khó chú ý.

• Tránh nói những lời thiếu may mắn.

• Tránh làm vỡ đồ đạc trong lúc cúng.

• Nên giữ thái độ thành tâm, trang nghiêm trong suốt buổi lễ.

• Đảm bảo số lượng nhân viên đủ để phục vụ lượng khách ngày khai trương.

Chạy test trước chương trình, chuẩn bị sẵn những nguyên liệu chế biến, rút ngắn thời gian phục vụ nâng cao trải nghiệm khách hàng trong buổi đầu tiên.

4. Một số hoạt động kết hợp trong ngày cúng khai trương quán ăn

Hoạt động kết hợp trong ngày cúng khai trương quán ăn nhằm tạo sự thu hút, ấn tượng khách hàng bạn có thể tham khảo áp dụng hoặc sáng tạo theo mục tiêu truyền thông, ngân sách mở quán ăn của mình như:

4.1. Múa lân điểm nhấn cho ngày khai trương

Múa lân là nghệ thuật dân gian lâu đời ở Việt Nam, được xem như biểu tượng của sự may mắn và thịnh vượng. Trong ngày khai trương quán ăn, múa lân mang lại không khí rộn ràng, thu hút khách hàng và thể hiện hy vọng về một khởi đầu suôn sẻ.

Đặc biệt, trong các sự kiện khai trương lớn, múa lân thường được kết hợp với múa sư và múa rồng, tạo nên không gian lễ hội hoành tráng. Múa lân không chỉ là phần của truyền thống mà còn là lời chúc tốt đẹp cho sự thành công của quán ăn mới.

4.2. Biểu diễn trống hội

Cúng khai trương quán ăn mới là dịp quan trọng, người Việt thường chú trọng yếu tố tâm linh để mang lại may mắn. Biểu diễn trống hội, theo quan niệm dân gian, có thể xua đuổi điều xấu và mang lại điềm lành. Màn múa trống thường được chọn làm tiết mục mở màn, thu hút sự chú ý và tạo ấn tượng mạnh. Thường có 6 hoặc 8 trống, tượng trưng cho tài lộc và sự phát triển. Tiếng trống rộn rã tạo không khí phấn khởi, mở ra khởi đầu thuận lợi cho quán ăn mới.

4.3. Cắt băng khánh thành quán ăn

Ngày khai trương quán ăn, nghi thức cắt băng khánh thành luôn là tâm điểm không thể thiếu, đánh dấu một khởi đầu mới mẻ và đầy triển vọng. Đây không chỉ là khoảnh khắc tượng trưng cho sự chính thức đi vào hoạt động của quán, mà còn gửi gắm hy vọng về một tương lai thành công và phát triển rực rỡ.

Trong khi các tiết mục múa lân và biểu diễn trống hội làm náo nhiệt không khí, thì giây phút cắt băng lại mang tính nghi lễ trang trọng. Chủ quán, đối tác và những người quan trọng cùng nhau cầm kéo cắt dải băng đỏ, hoặc theo màu sắc thương hiệu, thể hiện sự quyết tâm và sẵn sàng phục vụ khách hàng.

4.4. Văn nghệ

Khi tổ chức buổi lễ khai trương cho quán ăn, nhà hàng hay quán nhậu, việc chọn lựa các tiết mục văn nghệ phong phú và hấp dẫn là điều vô cùng quan trọng. Các hình thức biểu diễn đa dạng như ca hát, nhảy múa, ảo thuật hay diễn kịch không chỉ làm tăng không khí sôi động mà còn ghi dấu ấn sâu sắc trong lòng khách mời.

Chẳng hạn, với một nhà hàng hướng đến giới trẻ, màn trình diễn nhảy hiện đại từ các vũ công chuyên nghiệp chắc chắn sẽ làm khách hàng cảm thấy hào hứng và phấn khích.

4.5. Tổ chức bắn pháo hoa

Bắn pháo hoa là điểm nhấn không thể thiếu trong buổi lễ khai trương quán ăn, nhà hàng hay quán nhậu. Pháo sáng và pháo giấy, hai loại pháo được ưa chuộng nhất, mang đến không gian rực rỡ, lãng mạn và đầy phấn khởi cho khách mời và thương hiệu.

Kết Luận: Trên đây là toàn bộ chia sẻ về cách cúng khai trương quán ăn, quán nhậu, nhà hàng. Hy vọng nội dung mang lại những thông tin hữu ích giúp bạn có những kế hoạch chuẩn bị phù hợp, chỉnh chu và bài bản nhất. Đừng quên theo dõi blog WiOn để cập nhật thêm những thông tin hay khác cùng chủ đề nhé!