Trà sữa đóng chai hiện là xu hướng và là cơ hội để các thương hiệu khai thác thị trường đồ uống mang đi. Xu hướng này xuất phát từ nhu cầu lớn của người tiêu dùng về sự tiện lợi trong việc thưởng thức trà sữa. Nếu đang có ý định bước vào thị trường này, bạn cần chuẩn bị kế hoạch kỹ lưỡng. Bài viết này Wi Team sẽ bật mí các kinh nghiệm kinh doanh trà sữa đóng chai và chiến lược phù hợp mang đến thành công nhất định cho bạn.

1. Ưu, nhược điểm khi kinh doanh trà sữa đóng chai

Ưu điểm khi kinh doanh trà sữa đóng chai:

• Hạn sử dụng dài: Trà sữa đóng chai có thể bảo quản được lâu hơn so với trà sữa pha chế tại chỗ mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên. Điều này giúp cho khách hàng có thể mua số lượng lớn và sử dụng dần theo nhu cầu mà không lo sản phẩm hỏng.

• Tiện lợi trong vận chuyển: Phần lớn các loại trà sữa đóng chai hiện nay đều được đựng trong các loại chai chất liệu nhựa hay thủy tinh. Do đó, sản phẩm đóng chai dễ dàng vận chuyển mà không lo bể vỡ hay bị đổ ra ngoài. Đây là lợi thế lớn khi cần giao hàng đến xa.

• Dễ dàng bảo quản: Nhờ vào thiết kế chai có nắp vặn chặt, sản phẩm không bị tiếp xúc với không khí bên ngoài, giúp bảo quản sản phẩm tốt hơn.

Nhược điểm khi kinh doanh trà sữa đóng chai:

• Hạn chế đa dạng mùi vị: Thị trường trà sữa đóng chai chưa có nhiều sự lựa chọn mùi vị so với trà sữa pha chế tại cửa hàng có thương hiệu đã được khách hàng biết đến. Thường chỉ có một vài mùi vị cơ bản như trà sữa truyền thống và trà xanh.

• Cạnh tranh gay gắt: Thị trường trà sữa đóng chai đang phát triển mạnh mẽ, do đó cạnh tranh giữa các thương hiệu rất khốc liệt, đặc biệt là khi chọn lựa mô hình nhượng quyền thương hiệu lớn.

• Tốn nhiều thời gian xây dựng thương hiệu: Hiện nay có rất nhiều thương hiệu lớn về trà sữa đóng chai. Một số thương hiệu còn được đảm bảo sản xuất trên dây chuyền hiện đại, nguyên liệu được kiểm định chặt chẽ. Do đó, để tạo được sự tin tưởng từ khách hàng sẽ mất một khoảng thời gian khá lâu.

Việc kinh doanh trà sữa đóng chai mang lại nhiều lợi ích như hạn sử dụng dài, tiện lợi trong vận chuyển và bảo quản sản phẩm. Tuy nhiên, nó cũng đối diện với thách thức về đa dạng sản phẩm, tìm kiếm thương hiệu uy tín và định vị thị trường. Để thành công, bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng chiến lược kinh doanh và chi phí đầu tư ban đầu.

Xem thêm: Nếu muốn mở tiệm với quy mô lớn hơn, bạn có thể tham khảo thêm các kinh nghiệm mở quán trà sữa thành công này.

2. Kinh nghiệm kinh doanh trà sữa đóng chai cần lưu ý khi chuyển hướng đi mới

Khi quyết định chuyển hướng sang kinh doanh trà sữa đóng chai, các doanh nghiệp cần lưu ý vài điều quan trọng như sau:

2.1. Xác định khách hàng mục tiêu mua trà sữa đóng chai

Trong quá trình kinh doanh, bạn cần xác định thị trường, khách hàng hướng đến là ai. Việc xác định rõ nhóm khách hàng mà bạn muốn hướng đến sẽ giúp định giá sản phẩm và lựa chọn hương vị trà sữa phù hợp.

Mỗi nhóm khách hàng có hành vi và sở thích khác nhau, nên việc khoanh vùng đúng đối tượng sẽ giúp bạn phát triển kinh doanh hiệu quả hơn.

• Tìm hiểu sở thích của khách hàng: Bạn cần xác định được sở thích của khách hàng hiện nay để dễ dàng lựa chọn công thức trà sữa cho phù hợp. Hương vị như thế nào, thích trang trí như thế, topping được ưa chuộng hiện nay là gì,...

• Tìm hiểu đối thủ cạnh tranh: Xem xét đối thủ cạnh tranh có đồ uống đóng chai nào được khách hàng ưa chuộng.

2.2. Chọn menu trà sữa đặc trưng để đóng chai

Để tạo sự khác biệt và thu hút khách hàng, bạn nên chọn những hương vị đặc trưng và phổ biến nhất của quán để đóng chai. Để tiết kiệm thời gian và tạo sự ấn tượng, bạn nên chọn ra một số thức uống Best Seller của quán để đóng chai.

Ví dụ, thương hiệu trà sữa Te Amo chỉ chọn ra 3 sản phẩm Best Seller trong số 30 món của quán, gồm Trà sữa truyền thống, Trà sữa Matcha và Trà sữa Socola. Lựa chọn bình 500ml với giá bán 36k giá vô cùng hạt dẻ, giúp thương hiệu Te Amo nhận được nhiều lời khen của các chủ quán cùng ngành.

• Hương vị chủ lực: Chọn ra một số hương vị chủ lực và các hương vị phụ để tạo nên sự đa dạng nhưng vẫn tập trung vào những sản phẩm được yêu thích nhất. Các loại trà sữa và trà trái cây thường được ưa chuộng bao gồm:

• Trà sữa truyền thống: Vị trà sữa quen thuộc, dễ uống.

• Trà sữa matcha: Kết hợp vị đắng nhẹ của matcha và độ ngọt vừa phải của sữa.

• Trà sữa socola: Hương vị socola thơm ngon, thích hợp cho những ai yêu thích vị ngọt ngào.

• Trà xanh: Thanh mát, tốt cho sức khỏe.

• Topping: Chọn các loại topping phù hợp (trân châu, trái cây tươi, mứt trái cây,...), có thể mix với trà sữa để tăng sự hấp dẫn cho sản phẩm. Tránh chọn quá nhiều loại topping để hạn chế thất thoát nguyên liệu.

2.3. Kinh doanh trà sữa đóng chai cần chọn loại chai phù hợp

Với mong muốn mang lại trải nghiệm mới mẻ cho khách hàng, chủ quản nên chọn chai có kích thước và kiểu dáng bắt mắt. Việc chọn loại chai phù hợp sẽ giúp sản phẩm của bạn trở nên hấp dẫn và tiện lợi cho khách hàng:

• Chất liệu chai: Nên chọn chai nhựa PET an toàn thực phẩm, có khả năng tái chế hoặc chai thủy tinh để bảo vệ môi trường.

• Chất liệu chai thủy tinh: Ưu điểm: Sang trọng, có thể tái sử dụng, thân thiện với môi trường, không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao khi vệ sinh. Nhược điểm: Dễ vỡ, chi phí cao hơn, nặng hơn nên tốn kém chi phí vận chuyển.

• Chất liệu chai nhựa (PET): Ưu điểm: Nhẹ, bền, giá thành rẻ, dễ vận chuyển và tiện lợi cho việc sử dụng một lần. Nhược điểm: Ít thân thiện với môi trường hơn so với thủy tinh, cần đảm bảo chất liệu nhựa an toàn thực phẩm.

• Dung tích chai: Phổ biến nhất là dung tích 500ml, đủ để khách hàng thưởng thức mà không cảm thấy quá nhiều.

• Thiết kế chai: Chọn thiết kế chai có nắp vặn chặt để đảm bảo không bị rỉ nước trong quá trình vận chuyển.

• Cách đóng gói topping: Có thể pha chế chung với thức uống hoặc đóng gói riêng tùy vào loại topping và cách thức bảo quản.

2.4. Cân nhắc hình thức đóng gói và tem nhãn

Bao bì hấp dẫn sẽ tạo ấn tượng tốt và khơi gợi nhu cầu ăn uống của khách hàng. Đảm bảo rằng bao bì của bạn nổi bật và truyền tải đúng thông điệp về chất lượng và phong cách của sản phẩm.

Kiểu dáng chai:

• Chai dẹp: Thiết kế mỏng, dễ cầm nắm, tiết kiệm diện tích lưu trữ.

• Chai tròn: Truyền thống, dễ tìm mua và phù hợp với nhiều loại máy đóng gói.

• Hũ thủy tinh: Thích hợp cho các sản phẩm cao cấp, có thể tái sử dụng.

Đa dạng kiểu dáng để phù hợp với nhiều mục đích sử dụng và thị hiếu khách hàng.

Hình thức đóng gói topping:

• Đóng gói chung với thức uống: Tiện lợi cho khách hàng khi sử dụng, chỉ cần lắc đều và uống. Tuy nhiên, cần cân nhắc thời hạn sử dụng và khả năng bảo quản của topping.

• Đóng gói riêng: Giúp bảo quản topping tốt hơn và khách hàng có thể tùy chỉnh theo sở thích. Đảm bảo sự tươi ngon và chất lượng của topping.

Thiết kế tem nhãn và thông tin truyền tải:

Thiết kế tem nhãn: Thể hiện sự chuyên nghiệp và xây dựng thương hiệu lâu dài. Giúp khách hàng dễ dàng nhận diện và nhớ đến sản phẩm cho những lần mua tiếp theo.

Thông tin trên tem nhãn:

• Thời hạn sử dụng: Ghi rõ ngày sản xuất và hạn sử dụng để khách hàng biết được thời gian tốt nhất để dùng sản phẩm.

• Thông tin đặt hàng liên lạc: Số điện thoại, địa chỉ website, trang mạng xã hội để khách hàng dễ dàng liên hệ và đặt hàng.

• Hướng dẫn cách uống ngon nhất: Gợi ý cách sử dụng sản phẩm, như lắc đều trước khi uống, bảo quản trong tủ lạnh và thưởng thức lạnh.

Bằng cách cân nhắc kỹ lưỡng về chất liệu chai, kiểu dáng, hình thức đóng gói topping và thiết kế tem nhãn, anh/chị sẽ tạo ra sản phẩm trà sữa đóng chai chất lượng, thu hút khách hàng và xây dựng thương hiệu bền vững trên thị trường.

2.5. Lưu ý công thức trà sữa đóng chai

Lưu ý, công thức trà sữa đóng chai cần được tối ưu để giữ được hương vị thơm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm:

Lựa chọn nguyên liệu phù hợp:

• Chọn loại trà phù hợp như trà lá, trà túi lọc, trà đen nguyên lá, trà ô long hay trà xanh,...

• Nguyên liệu tạo hương vị như mứt trái cây, trái cây tươi, các loại syrup,...

• Bột sữa có nguồn gốc động vật hay thực vật.

Định lượng nguyên liệu: Cần cân nhắc kỹ lưỡng định lượng các thành phần như trà, sữa, đường và các hương liệu khác để đảm bảo hương vị đồng nhất.

Quy trình pha chế: Quy trình phải được chuẩn hóa để đảm bảo mỗi chai trà sữa đều có hương vị như nhau.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Khách hàng luôn quan tâm đến vấn đề vệ sinh họ sẽ phản hồi, đánh giá xấu về thương hiệu của bạn và khiến cửa hàng bị ảnh hưởng. Do đó, đảm bảo nguyên liệu sạch và quy trình pha chế an toàn.

2.6. Chú trọng quy trình bảo quản sản phẩm

Trà sữa thường là loại đồ uống có hạn sử dụng trong ngày. Vì vậy, khi muốn kinh doanh trà sữa bằng hình thức đóng chai mang đi như các loại nước giải khát khác, bạn cần nghiên cứu kỹ lưỡng về cách bảo quản.

Hạn sử dụng của trà sữa trân châu đóng chai nhà làm thường ít nhất 3 ngày và phải đảm bảo được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Để đảm bảo chất lượng trà sữa đóng chai, quy trình bảo quản sản phẩm cần được chú trọng:

• Nhiệt độ bảo quản: Trà sữa cần được bảo quản ở nhiệt độ lạnh, thường là từ 4-6 độ C.

• Thời gian bảo quản: Nên ghi rõ hạn sử dụng trên tem nhãn để khách hàng biết và sử dụng trong thời gian tốt nhất.

• Hướng dẫn khách hàng bảo quản: Cần lưu ý dán tem hướng dẫn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cho khách hàng khi mua. Để đảm bảo trà sữa khi sử dụng vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

2.7. Định giá trà sữa đóng chai phù hợp

Định giá sản phẩm là một yếu tố quan trọng để thu hút khách hàng và cạnh tranh với các đối thủ:

• Xác định chi phí: Tính toán chi phí sản xuất, bao gồm nguyên liệu, nhân công, bao bì và chi phí vận chuyển.

• Khảo sát thị trường: Tham khảo giá cả của các sản phẩm tương tự trên thị trường để định giá phù hợp.

• Giá cả cạnh tranh: Đảm bảo giá cả hợp lý, không quá cao so với thị trường để thu hút khách hàng.

Trên thị trường hiện nay có nhiều quán kinh doanh trà sữa đóng chai khác nhau, với quy mô nhỏ, vừa và lớn đa dạng. Mỗi loại hình đều có mức vốn kinh doanh khác nhau. Cụ thể:

• Vốn ít - Giá trà sữa rẻ: Thường là hình thức bán online, chủ yếu qua các kênh giao hàng. Ưu điểm có loại hình này không cần tốn tiền thuê mặt bằng, chỉ cần đầu tư vào nguyên liệu, đóng gói và tiếp thị là được. Do đó, giá bán trà sữa sẽ rẻ hơn và thu hút được nhiều khách hàng hơn. Vốn thường dao động dưới 30 triệu và giá bán trà sữa thường từ 20.000 đến 30.000 đồng.

• Vốn vừa phải - Giá sản phẩm rẻ: Nếu có số vốn từ 30 - 60 triệu đồng, bạn có thể đầu tư hình thức kinh doanh xe đẩy take away, bao gồm chi phí nguyên liệu, xe đẩy, dụng cụ pha chế,... Đối với hình thức này, bạn có thể tìm nơi tập trung đông người qua lại, dễ tiếp cận nhiều khách hàng. Giá bán dao động từ 20.000 đến 40.000 đồng.

• Vốn cao - Giá bán cao: Nếu có số vốn từ 100 triệu đồng, bạn có thể kinh doanh theo hình thức nhượng quyền hoặc tự mở thương hiệu trà sữa đóng chai riêng.

• Với hình thức nhượng quyền thương hiệu trà sữa đóng chai, bạn chỉ cần có cơ sở kinh doanh, còn lại từ nguyên liệu, pha chế, marketing, thậm chí là trang trí sẽ được thương hiệu hỗ trợ. Giá bán sẽ phụ thuộc với thương hiệu nhượng quyền.

Nếu tự mở quán trà sữa đóng chai, bạn cần chuẩn bị nguồn vốn phù hợp. Bao gồm mặt bằng, chi phí nguyên vật liệu, dụng cụ, chai, pha chế, chi phí nhân viên, marketing,... Do đó, giá bán trà sữa đóng chai sẽ cao hơn nhiều thường do động từ 30.000 - 70.000 đồng.

2.8. Chọn kênh bán hàng online dễ tiếp cận khách hàng

Việc chọn kênh bán hàng online là yếu tố then chốt để tiếp cận và giữ chân khách hàng. Khi kinh doanh trà sữa đóng chai online, bạn cần làm sao để khách hàng có thể đặt hàng một cách dễ dàng và thuận tiện nhất. Dưới đây là kênh bán trà sữa online tiếp cận khách hàng hiệu quả nhất:

• Mạng xã hội: Sử dụng Facebook, Instagram, TikTok để quảng bá sản phẩm và tiếp cận đối tượng khách hàng trẻ.

• Ứng dụng giao hàng: Đăng ký bán hàng trên các ứng dụng giao hàng như GrabFood, Shopee Food, Be Food,... để mở rộng thị trường và tiện lợi cho khách hàng.

• Website riêng: Xây dựng website riêng để giới thiệu sản phẩm và tạo kênh bán hàng trực tiếp.

Xem thêm: Xem thêm: Xem ngay 5 cách bán hàng trên Facebook hiệu quả, đơn giản, dễ thực hiện

Kinh doanh trà sữa đóng chai online yêu cầu chủ quán phải đầu tư mạnh vào hình ảnh sản phẩm để thu hút sự chú ý của khách hàng và thúc đẩy họ “nổ đơn” ngay lập tức. Bên cạnh đó, bạn cần có chiến lược marketing, chăm sóc khách hàng để giữ chân họ quay lại. Dưới đây là một số chiến lược cụ thể:

• Sử dụng thẻ tích điểm online: Tạo ra hệ thống thẻ tích điểm trà sữa trực tuyến để khách hàng có thể tích lũy điểm mỗi khi mua hàng online.

• Ưu đãi đổi điểm: Khách hàng có thể sử dụng điểm tích lũy để nhận các ưu đãi như giảm giá, quà tặng hoặc các món đồ uống miễn phí. Điều này tạo động lực cho họ quay lại và mua hàng thường xuyên.

• Chương trình khuyến mãi: Thường xuyên tạo các chương trình khuyến mãi, giảm giá, chơi mini game trúng quà,... vào các dịp đặc biệt, để thu hút nhiều khách hàng hơn.

• Chụp ảnh sản phẩm chuyên nghiệp: Hình ảnh chất lượng cao, sắc nét và đẹp mắt là yếu tố quan trọng để khách hàng quyết định mua hàng. Hãy đầu tư vào việc chụp ảnh sản phẩm thật ngon lành và hấp dẫn.

• Tạo nội dung quảng cáo thu hút: Khi lướt Facebook hoặc Instagram, khách hàng tiếp cận rất nhiều nguồn thông tin. Để nổi bật, nội dung quảng cáo của bạn phải thật sự ấn tượng, bắt mắt và khơi gợi cảm giác thèm ăn.

Kinh doanh trà sữa đóng chai không chỉ đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng mà còn cần sự sáng tạo và linh hoạt trong việc phát triển sản phẩm và quảng bá thương hiệu. Việc nắm vững các yếu tố trên sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm và chuyên nghiệp hơn trong quá trình kinh doanh.

Hy vọng với những chia sẻ trên của WiOn sẽ giúp bạn kinh doanh trà sữa đóng chai mang lại hiệu quả cao và nhanh chóng thu hút được khách hàng tiềm năng.