F&B là ngành hàng tiềm năng có lượng khách hàng lớn, chi phí đầu tư thấp, lợi nhuận cao thu hút nhiều người khởi nghiệp. Do đó, không ít bạn trẻ sẵn sàng từ bỏ mức lương 20 - 50 triệu/tháng để thực hiện ước mơ của mình bằng cách mở quán ăn với 100 triệu với niềm tin “1 đồng vốn 4 đồng lời”. Vậy quyết định này có thực sự khả thi? Bài viết này, Wi Team sẽ phân tích những yếu tố cần để thành công và nguyên do thất bại của hàng loạt quán ăn hiện nay.

1. Cơ hội và thách thức khi mở quán ăn với 100 triệu

Mở quán ăn với 100 triệu đồng là một ý tưởng kinh doanh tiềm năng. Tuy nhiên, bên cạnh những cơ hội, bạn cũng cần lường trước những thách thức để có thể thành công.

Cơ hội:

• Nhu cầu ăn uống cao: Nhu cầu ăn uống luôn hiện hữu và ngày càng tăng cao, đặc biệt là ở khu vực thành phố đông dân cư.
• Mức đầu tư thấp: So với các mô hình kinh doanh khác, mở quán ăn với 100 triệu đồng tương đối dễ dàng.
• Dễ dàng quản lý: Việc quản lý quán ăn với quy mô nhỏ tương đối đơn giản, không đòi hỏi nhiều nhân viên hay chuyên môn cao.
• Linh hoạt: Bạn có thể dễ dàng thay đổi thực đơn, giá cả và phong cách quán để phù hợp với thị hiếu khách hàng.
• Tiềm năng phát triển: Nếu quán ăn hoạt động hiệu quả, bạn có thể mở rộng quy mô hoặc phát triển thành chuỗi quán ăn.

Thách thức:

• Cạnh tranh gay gắt: Ngành kinh doanh ăn uống có sự cạnh tranh rất cao, đặc biệt là ở khu vực có nhiều quán ăn tập trung.
• Lợi nhuận thấp: Doanh thu của quán ăn có thể bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như giá cả nguyên vật liệu, chi phí thuê mặt bằng, lượng khách hàng,...
• Rủi ro cao: Kinh doanh quán ăn tiềm ẩn nhiều rủi ro như hư hỏng thực phẩm, mất khách hàng, thay đổi sở thích khách hàng,...
• Yêu cầu về thời gian: Bạn cần dành nhiều thời gian và công sức để quản lý và vận hành quán ăn.
• Kiến thức và kinh nghiệm: Bạn cần dành nhiều thời gian và công sức để quản lý. Đồng thời phải có kiến thức về ẩm thực, kinh doanh để có thể điều hành quán ăn hiệu quả.

2. 10 Bước mở quán ăn với 100 triệu thành công

Mở quán ăn với 100 triệu đồng hoàn toàn có thể thành công nếu bạn có kế hoạch chi tiết và thực hiện bài bản. Dưới đây là 10 bước quan trọng để bạn tham khảo:

2.1 Bước 1. Lên kế hoạch kinh doanh quán ăn

Đầu tiên bạn cần trả lời được những câu hỏi liên quan trong vấn đề phân tích để có định hướng chính xác ngay từ những bước đầu.

A. Ai là những người bạn muốn bán thức ăn cho?

• Độ tuổi: Học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, gia đình,...
• Nghề nghiệp: Công nhân, viên chức, doanh nhân,...
• Thu nhập: Thấp, trung bình, cao,...
• Giới tính: Nam, nữ, cả hai.
• Sở thích: Ăn uống, mua sắm, giải trí,...

B. Họ có thói quen ăn uống như thế nào?

• Ăn sáng, ăn trưa, ăn tối, ăn vặt,...
• Mức chi tiêu cho mỗi bữa ăn là bao nhiêu?
• Ưa thích món ăn gì?
• Có chế độ ăn uống đặc biệt nào không? (chay, mặn, kiêng khem,...)

Dựa trên đối tượng khách hàng mục tiêu và sở thích của họ, bạn có thể lựa chọn các loại hình quán ăn như:

• Cơm bình dân: Phù hợp với học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng có thu nhập thấp và trung bình.
• Bún phở: Món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích, phù hợp với mọi đối tượng khách hàng.
• Quán nhậu: Phù hợp với những người thích tụ tập, lai rai sau giờ làm việc.
• Quán ăn vặt: Phù hợp với mọi đối tượng khách hàng, đặc biệt là học sinh, sinh viên.

Phong cách quán ăn sẽ ảnh hưởng đến cách trang trí, thiết kế quán và thu hút khách hàng.

• Hiện đại: Tối giản, sang trọng.
• Vintage: Cổ điển, ấm cúng.
• Bình dân: Gần gũi, mộc mạc.
• Phong cách theo chủ đề: Hàn Quốc, Nhật Bản, Thái Lan,...

2.2 Bước 2. Tìm kiếm mặt bằng mở quán ăn

Với số vốn 100 triệu, việc tìm kiếm mặt bằng phù hợp để mở quán ăn nhỏ cần cân nhắc kỹ lưỡng nhiều yếu tố để đảm bảo khả năng sinh lời và tiết kiệm chi phí. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng:

• Vị trí: Với 100 triệu, bạn nên ưu tiên những khu vực đông dân cư, giao thông thuận tiện, có chỗ để xe, nhưng giá thuê phù hợp. Một số gợi ý: hẻm đông dân cư, mặt tiền đường nhỏ, gần trường học, công ty,...
• Diện tích: Diện tích cần thiết phụ thuộc vào mô hình quán (bún, phở, cơm,...) và số lượng khách dự kiến.
• Tiện ích: Tìm hiểu kỹ các tiện ích đi kèm nguồn nước, điện, internet, khu vệ sinh,... để đảm bảo đáp ứng nhu cầu kinh doanh và tiết kiệm chi phí cải tạo.
• Ký hợp đồng: Đọc kỹ các điều khoản hợp đồng, đặc biệt về thời hạn thuê, giá thuê, cọc, thanh toán,...

2.3 Bước 3. Hoàn tất thủ tục mở quán ăn với 100 triệu

Để mở quán ăn nhỏ với số vốn 100 triệu, bạn cần hoàn tất các thủ tục pháp lý sau:

Chuẩn bị hồ sơ đăng ký kinh doanh:

• Giấy tờ tùy thân: CMND/CCCD của chủ hộ kinh doanh hoặc giám đốc doanh nghiệp.
• Giấy tờ chứng minh địa điểm kinh doanh: Hợp đồng thuê nhà/Hợp đồng mua nhà, Giấy đăng ký kinh doanh của chủ nhà (nếu có).
• Giấy tờ khác: Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, Giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống (nếu có).

Nộp hồ sơ đăng ký kinh doanh:

• Tại Phòng Đăng ký kinh doanh cấp huyện/quận nơi đặt trụ sở kinh doanh.
• Hồ sơ sẽ được thẩm định trong vòng 5-7 ngày làm việc.
• Nếu đủ điều kiện, bạn sẽ được cấp Giấy đăng ký kinh doanh.

2.4 Bước 4. Setup trang trí quán ăn nhỏ đẹp, tiết kiệm chi phí

Để thu hút khách hàng và tạo lợi nhuận, khi mở quán ăn với 100 triệu bạn cần chú trọng thiết kế và trang trí quán ăn đẹp mắt, ấn tượng nhưng vẫn tiết kiệm chi phí. Dưới đây là một số kinh nghiệm hữu ích dành cho bạn:

• Phong cách thiết kế: Vintage, hiện đại, tối giản, phong cách đồng quê,... Tùy vào sở thích và ngân sách, bạn có thể lựa chọn phong cách phù hợp nhất.
• Bố cục khoa học: Bố trí khu vực bếp, khu vực ăn uống, khu vực thanh toán,... một cách khoa học, đảm bảo sự thuận tiện cho cả nhân viên và khách hàng.
• Tận dụng diện tích: Đối với quán ăn nhỏ, việc tận dụng diện tích là rất quan trọng. Sử dụng bàn ghế thông minh, gấp gọn, bố trí hợp lý để tạo cảm giác rộng rãi.
• Bố cục khoa học: Bố trí khu vực bếp, khu vực ăn uống, khu vực thanh toán,... một cách khoa học, đảm bảo sự thuận tiện cho cả nhân viên và khách hàng.
• Tận dụng diện tích: Đối với quán ăn nhỏ, việc tận dụng diện tích là rất quan trọng. Sử dụng bàn ghế thông minh, gấp gọn, bố trí hợp lý để tạo cảm giác rộng rãi.
• Trang trí tường: Sử dụng tranh ảnh, decal, hoặc các vật dụng trang trí khác để tạo điểm nhấn cho quán ăn.
• Cây xanh: Thêm cây xanh vào quán ăn để tạo bầu không khí trong lành, tươi mát.

Một số mẹo tiết kiệm chi phí:

• Tự thi công: Nếu có khả năng, bạn có thể tự thi công một số hạng mục như sơn tường, đóng bàn ghế,... để tiết kiệm chi phí.
• Sử dụng vật liệu tái chế: Tận dụng vật liệu tái chế để trang trí quán ăn như vỏ chai lọ, thùng giấy,... vừa tiết kiệm chi phí vừa tạo nét độc đáo cho quán.
• Tìm kiếm nhà cung cấp uy tín: So sánh giá cả của nhiều nhà cung cấp khác nhau để tìm được nơi có giá tốt nhất.

2.5 Bước 5. Thiết kế menu quán ăn đẹp, ấn tượng

Dưới đây là một số kinh nghiệm thiết kế menu quán ăn đẹp, ấn tượng khi mở quán ăn với 100 triệu:

Nội dung menu:

• Liệt kê các món ăn, đồ uống một cách rõ ràng, súc tích.
• Sử dụng ngôn ngữ dễ hiểu, tránh dùng từ ngữ chuyên ngành khó hiểu.
• Cung cấp thông tin về món ăn như thành phần, giá cả, trọng lượng.
• Liệt kê các món ăn, đồ uống một cách rõ ràng, súc tích.
• Nêu bật các món ăn đặc biệt, best seller của quán.
• Sử dụng ngôn ngữ dễ hiểu, tránh dùng từ ngữ chuyên ngành.
• Cung cấp thông tin về món ăn như thành phần, giá cả, trọng lượng.
• Nêu bật các món ăn đặc biệt, best seller của quán.
• Sử dụng hình ảnh món ăn đẹp mắt, chất lượng cao.

Thiết kế menu:

• Chọn bố cục hợp lý, dễ nhìn.
• Sử dụng màu sắc phù hợp với phong cách quán ăn.
• Chọn font chữ dễ đọc, kích thước phù hợp.
• In ấn menu trên chất liệu giấy cao cấp, có độ bền tốt.

2.6 Bước 6. Mua sắm trang thiết bị, dụng cụ, nội thất

Với số vốn 100 triệu, bạn hoàn toàn có thể trang bị đầy đủ thiết bị, dụng cụ và nội thất cần thiết cho quán ăn nhỏ của mình. Hãy lập kế hoạch chi tiết, ưu tiên các thiết bị thiết yếu nhất:

Lập kế hoạch chi tiết:

• Xác định mô hình quán ăn: Bình dân, cao cấp, hay chuyên về món ăn nào.
• Ước tính số lượng khách hàng trung bình mỗi ngày.
• Lên danh sách các thiết bị, dụng cụ, nội thất cần thiết.
• Tìm hiểu giá cả thị trường và so sánh các nhà cung cấp khác nhau.
• Ước tính số lượng khách hàng trung bình mỗi ngày.
• Tìm hiểu giá cả thị trường và so sánh các nhà cung cấp khác nhau.
• Lập dự toán chi phí cụ thể cho từng hạng mục.

Ưu tiên các thiết bị thiết yếu:

• Bếp: Bếp gas, bếp điện, bếp than, nồi, chảo, dao, thớt,...
• Tủ lạnh, tủ đông: Bảo quản thực phẩm tươi sống.
• Bàn ghế: Phù hợp với diện tích quán và số lượng khách.
• Dụng cụ ăn uống: Chén, dĩa, đũa, muỗng,...
• Quạt, máy lạnh: Đảm bảo không gian thoáng mát.

2.7 Bước 7. Tìm nguồn nguyên liệu chất lượng, giá rẻ

Xác định rõ nhu cầu nguyên vật liệu:

• Lên danh sách các loại nguyên vật liệu cần thiết cho thực đơn quán ăn của bạn.
• Xác định số lượng nguyên vật liệu cần thiết cho mỗi ngày hoặc mỗi tuần dựa vào dự tính lượng khách hàng.
• Ước tính chi phí cho từng loại nguyên vật liệu.

Tìm kiếm nguồn cung cấp:

• Chợ đầu mối: Đây là nơi bạn có thể tìm thấy nhiều loại nguyên vật liệu tươi sống với giá cả cạnh tranh.
• Cửa hàng cung cấp nguyên vật liệu: Các cửa hàng này thường cung cấp đa dạng các loại nguyên vật liệu, bao gồm cả thực phẩm tươi sống, thực phẩm khô và gia vị. Tuy nhiên, giá cả ở đây có thể cao hơn so với chợ đầu mối.
• Nhà cung cấp trực tiếp: Nếu bạn có mối quan hệ với các nhà cung cấp trực tiếp như trang trại, nhà vườn,...

So sánh giá cả và chất lượng:

• So sánh giá cả và chất lượng sản phẩm của họ.
• Hãy cân nhắc các yếu tố như độ tươi ngon, nguồn gốc xuất xứ, quy trình bảo quản, dịch vụ khách hàng,...
• Nên mua mẫu thử để kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi đặt hàng số lượng lớn.

Lưu ý:

• Chi phí mở quán ăn với 100 triệu khá hạn chế nên nếu có thể hãy chọn nguyên vật liệu tươi sống tại địa phương để tiết kiệm chi phí vận chuyển và bảo quản.
• Nên mua nguyên vật liệu theo mùa để có giá tốt nhất.
• Chỉ nên mua số lượng nguyên vật liệu vừa đủ để tránh lãng phí.
• Bảo quản nguyên vật liệu đúng cách để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

2.8 Bước 8. Tuyển dụng nhân viên

Việc tuyển dụng nhân viên phù hợp là yếu tố then chốt góp phần vào sự thành công khi mở quán ăn với 100 triệu. Dưới đây là một số kinh nghiệm bạn có thể tham khảo:

Số lượng nhân viên: Tùy vào quy mô quán ăn và lượng khách dự kiến, bạn cần xác định số lượng nhân viên cần thiết cho các vị trí như đầu bếp, phục vụ, thu ngân, vệ sinh,...

Vị trí tuyển dụng:

• Đầu bếp: Cần có kinh nghiệm nấu nướng, am hiểu thực đơn, đảm bảo chất lượng món ăn.
• Phục vụ: Nhanh nhẹn, cẩn thận, giao tiếp tốt, tạo thiện cảm với khách hàng.
• Thu ngân: Cẩn thận, trung thực, thành thạo sử dụng máy tính tiền.
• Lao công: Chăm chỉ, gọn gàng, đảm bảo vệ sinh quán ăn.

2.9 Bước 9. Quảng cáo thương hiệu quán ăn

Có rất nhiều kênh quảng cáo mà bạn có thể sử dụng để quảng cáo thương hiệu quán ăn của mình, chẳng hạn như:

• Mạng xã hội: Xây dựng nội dung hấp dẫn, sử dụng hình ảnh đẹp mắt, video chất lượng cao để đăng bài quảng cáo quán ăn trên các trang Facebook, Instagram, Zalo,...
• Website: Tạo website riêng cho quán ăn để giới thiệu món ăn, không gian quán, chương trình khuyến mãi,...
• Google: Quảng cáo Google Ads, SEO website,...
• Kênh truyền thống: Báo chí, tờ rơi, bảng hiệu quảng cáo,...

2.10 Bước 10. Trang bị phần mềm quản lý F&B

Trên thực tế, nếu bạn mở quán ăn với 100 triệu thì chi phí mua phần mềm quản lý quán ăn chỉ chiếm từ 5 - 10% tổng số vốn tức 5 - 10 triệu đồng, nhưng tính hiệu quả lại cao gấp 10 lần so với việc quản lý theo cách truyền thống.

Phần mềm quản lý quán ăn (F&B) có nhiều tính năng khác nhau, nhưng một số tính năng cơ bản bao gồm:

• Quản lý bán hàng: Order món, thanh toán, in hóa đơn, quản lý khuyến mãi,...
• Quản lý kho: Theo dõi nguyên vật liệu đầu vào, thành phẩm, xuất kho, nhập kho,...
• Quản lý nhân viên: Phân công ca làm việc, chấm công, tính lương,...
• Báo cáo thống kê: Doanh thu, lợi nhuận, khách hàng,...
• CRM: Quản lý khách hàng thân thiết, gửi tin nhắn khuyến mãi,...

Ngoài ra, một số phần mềm F&B còn có các tính năng nâng cao như:

• Đặt bàn: Khách hàng có thể đặt bàn online qua website hoặc app của quán ăn.
• Giao hàng tận nơi: Quán ăn có thể nhận đơn đặt hàng online và giao hàng tận nơi cho khách hàng.
• Marketing: Gửi tin nhắn SMS, email marketing, quảng cáo trên mạng xã hội,...

Việc ứng dụng phần mềm quản lý quán ăn vào hoạt động kinh doanh giúp chủ quán:

• Giảm thiểu sai sót: Phần mềm giúp tự động hóa nhiều quy trình như order món, thanh toán, in hóa đơn,... giúp giảm thiểu sai sót do con người gây ra.
• Tăng hiệu quả phục vụ: Việc order món và thanh toán nhanh chóng, chính xác giúp nhân viên phục vụ khách hàng nhanh hơn, tạo trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng.
• Quản lý hàng tồn kho hiệu quả: Phần mềm giúp theo dõi nguyên vật liệu đầu vào, thành phẩm, giúp chủ quán nắm rõ tình hình hàng hóa, tránh tình trạng thiếu hụt hoặc tồn kho quá nhiều.
• Phân tích dữ liệu kinh doanh: Phần mềm cung cấp báo cáo chi tiết về doanh thu, lợi nhuận, khách hàng,... giúp chủ quán đưa ra quyết định kinh doanh sáng suốt hơn.

3. Cách phân bổ 100 triệu khi mở quán ăn hiệu quả, tiết kiệm

Lưu ý: Bảng phân bổ này chỉ mang tính chất tham khảo, bạn có thể điều chỉnh các hạng mục chi tiêu cho phù hợp với nhu cầu và điều kiện thực tế của mình.

4. Lý do khiến nhiều quán ăn đóng cửa sau 3 - 6 tháng

Có nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng quán ăn đóng cửa sớm chỉ sau 3 - 6 tháng hoạt động. Dưới đây là một số lý do chính:

4.1 Thiếu kế hoạch kinh doanh

• Kế hoạch kinh doanh sơ sài: Mở quán ăn với 100 triệu thành công khi bạn thật sự có bảng kế hoạch rõ ràng, thực thi. Nhiều chủ quán ăn chỉ dựa vào cảm tính, không dành thời gian nghiên cứu thị trường, phân tích đối thủ cạnh tranh, dẫn đến việc thất bại ngay từ 1 - 2 tháng đầu.
• Sai đối tượng mục tiêu: Giảm lợi thế cạnh tranh, dẫn đến việc hoạt động chắp vá, không hiệu quả.
• Dự trù chi phí không hợp lý: Không tính toán kỹ lưỡng các khoản chi phí như mặt bằng, nguyên vật liệu, nhân công, marketing..., dẫn đến tình trạng thiếu hụt vốn, ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh.
• Không dự phòng rủi ro: Không lường trước được những khó khăn, biến động có thể xảy ra như dịch bệnh, thiên tai, thay đổi sở thích khách hàng,... dẫn đến không có biện pháp ứng phó kịp thời.

4.2 Vị trí quán ăn không phù hợp

• Mặt bằng không phù hợp: Ví dụ, mở quán ăn cao cấp trong khu vực bình dân, hoặc quán ăn bình dân ở khu vực cao cấp.
• Vị trí quán khó tìm, thiếu sự thu hút: Nằm trong hẻm nhỏ, không có biển hiệu nổi bật, hoặc giao thông đi lại khó khăn.
• Mật độ dân cư xung quanh thấp: Không đủ lượng khách hàng tiềm năng để duy trì hoạt động kinh doanh.

4.3 Chất lượng món ăn kém

• Món ăn không hợp khẩu vị: Hương vị, cách chế biến không phù hợp với sở thích của đa số khách hàng.
• Nguyên liệu không chất lượng: Sử dụng nguyên liệu giá rẻ, không rõ nguồn gốc, xuất xứ, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
• Giá món ăn không phù hợp: Quá cao so với mặt bằng chung, hoặc không tương xứng với chất lượng món ăn.
• Thực đơn nghèo nàn, thiếu sáng tạo: Không có nhiều lựa chọn cho khách hàng, món ăn lặp đi lặp lại, không có sự đổi mới.

4.4 Marketing và quảng bá kém hiệu quả

• Thiếu chiến lược marketing: Không xác định rõ ràng kênh truyền thông phù hợp, thông điệp truyền tải chưa thu hút.
• Thiếu đầu tư vào quảng bá: Mặc dù mở quán ăn với 100 triệu là số vốn khá hạn chế, tuy nhiên bạn cũng nên có kế hoạch tổ chức đa dạng các chương trình khuyến mãi trên các kênh truyền thông như mạng xã hội, website, banner quảng cáo,… để không bị nhàm chán.

4.5 Dịch vụ khách hàng chưa tốt

• Thái độ phục vụ thiếu chuyên nghiệp: Lúc nhăn nhó, cau có, thiếu thiện chí giúp đỡ khách hàng.
• Chất lượng dịch vụ chưa tốt: Phục vụ chậm chạp, nhiều sai sót, không đáp ứng được yêu cầu của khách hàng.
• Không quan tâm phản hồi khách hàng: Không tiếp thu ý kiến đóng góp, không có biện pháp cải thiện.
• Không có chính sách chăm sóc khách hàng: Không có chương trình khuyến mãi, tri ân khách hàng thân thiết.

4.6 Ảnh hưởng bởi yếu tố bên ngoài

• Đối thủ cạnh tranh mạnh: Khiến quán ăn thu hút ít khách hàng hơn, chất lượng món ăn ngon hơn, giá cả hợp lý hơn, hoặc có chiến lược marketing hiệu quả hơn.
• Sở thích, xu hướng tiêu dùng thay đổi: Khách hàng có thể thay đổi khẩu vị, ưa chuộng các món ăn mới, hoặc có xu hướng ăn uống lành mạnh, ít ăn ngoài hơn.
• Biến động giá cả nguyên vật liệu: Giá nguyên vật liệu tăng cao đột ngột khiến chi phí sản xuất tăng, dẫn đến lợi nhuận giảm.

5. Gợi ý 6 mô hình quán ăn nhỏ đẹp, độc đáo hợp xu hướng thị trường 2025

Với số vốn 100 triệu, bạn hoàn toàn có thể mở một quán ăn nhỏ đẹp, độc đáo và hợp xu hướng để thu hút khách hàng. Dưới đây là 6 gợi ý mô hình quán ăn phù hợp.

5.1 Quán ăn vặt phong cách vintage

• Xu hướng: Phong cách vintage đang quay trở lại và được giới trẻ ưa chuộng.
• Ý tưởng: Trang trí quán theo phong cách hoài cổ với những vật dụng cũ kỹ, bàn ghế gỗ mộc mạc, hình ảnh đen trắng. Phục vụ các món ăn vặt quen thuộc như bánh tráng trộn, nem chua rán, khoai tây chiên,...
• Ưu điểm: Chi phí đầu tư thấp, dễ dàng thu hút khách hàng trẻ tuổi.

5.2 Quán bún chả/bún bò Huế

• Xu hướng: Bún chả và bún bò Huế luôn là những món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà.
• Ý tưởng: Mở quán chuyên về bún chả hoặc bún bò Huế với thực đơn đa dạng, nguyên liệu tươi ngon. Tạo không gian quán rộng rãi, thoáng mát, sạch sẽ.
• Ưu điểm: Dễ dàng quản lý, nguồn khách hàng ổn định.

5.3 Quán phở gà/phở bò

• Xu hướng: Phở là món ăn truyền thống của Việt Nam, phù hợp với mọi lứa tuổi.
• Ý tưởng: Mở quán chuyên về phở gà hoặc phở bò với nước dùng ngon, bánh phở mềm dai, thịt gà/bò tươi ngon. Có thể thêm các món ăn kèm như quẩy, giò, chả lụa,...
• Ưu điểm: Thương hiệu lâu đời, dễ dàng thu hút khách hàng.

5.4 Quán cơm văn phòng

• Xu hướng: Có nhiều ý tưởng khi mở quán ăn với 100 triệu, điển hình là mô hình quán cơm văn phòng.
• Ý tưởng: Mở quán cơm văn phòng với thực đơn đa dạng, thay đổi theo ngày. Chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Có thể kết hợp dịch vụ giao hàng tận nơi.
• Ưu điểm: Nguồn khách hàng ổn định, ít rủi ro.

5.5 Quán ăn chay

• Xu hướng: Nhu cầu ăn chay ngày càng tăng do lợi ích cho sức khỏe và môi trường.
• Ý tưởng: Mở quán ăn chay với thực đơn phong phú, chế biến từ các nguyên liệu chay tươi ngon. Tạo không gian quán thanh tịnh, ấm cúng.
• Ưu điểm: Thu hút đối tượng khách hàng tiềm năng, ít đối thủ cạnh tranh.

5.6 Quán lẩu nướng đêm

• Xu hướng: Lẩu nướng là hình thức ăn uống được ưa chuộng bởi sự đa dạng và tính giải trí cao.
• Ý tưởng: Mở quán lẩu nướng với nhiều loại nước lẩu khác nhau như lẩu Thái, lẩu sả ớt, lẩu nấm,... Sử dụng nguyên liệu tươi ngon, tẩm ướp gia vị đậm đà. Tạo không gian quán hiện đại, trẻ trung.
• Ưu điểm: Thu hút nhiều đối tượng khách hàng, thích hợp cho các buổi tụ tập bạn bè.

Kết Luận: Mở quán ăn với 100 triệu đồng là điều hoàn toàn khả thi, tuy nhiên tỷ lệ thành công không cao. Để duy trì hoạt động kinh doanh hiệu quả, đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng, quản lý thông minh và thích ứng linh hoạt với thị trường. Chúc bạn sớm thành công!